La tradizione culinaria italiana incontra l’innovazione tecnologica con Azzurra, il primo avatar digitale interattivo dedicato alla cucina italiana. Il progetto sarà presentato il 16 settembre alle ore 10:30 presso l’Istituto Agrario Garibaldi di Roma, nell’ambito della Rome Future Week 2025, attraverso un workshop a cura di Food Innovation Broker e del CREA – Alimenti e Nutrizione.