Azzurra: l’avatar digitale che racconta la cucina italiana
- Posti world
- 12 set
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Rome Future Week 2025 – 16 settembre, ore 10:30 | Istituto Agrario Garibaldi, Roma
La tradizione culinaria italiana incontra l’innovazione tecnologica con Azzurra, il primo avatar digitale interattivo dedicato alla cucina italiana. Il progetto sarà presentato il 16 settembre alle ore 10:30 presso l’Istituto Agrario Garibaldi di Roma, nell’ambito della Rome Future Week 2025, attraverso un workshop a cura di Food Innovation Broker e del CREA – Alimenti e Nutrizione.
Un progetto tra scienza e tecnologia
Azzurra nasce dall’incontro tra ricerca scientifica e intelligenza artificiale, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio gastronomico italiano attraverso un nuovo linguaggio digitale. Non è un’app, né un semplice video, ma un assistente virtuale intelligente capace di dialogare in tempo reale con il pubblico, trasformando il racconto del cibo in un’esperienza immersiva ed educativa.
Grazie a un totem multimediale interattivo, i visitatori potranno:
scoprire ricette autentiche della tradizione, validate scientificamente dal CREA;
ricevere consigli nutrizionali e suggerimenti per abbinamenti sani e sostenibili;
conoscere le storie e le curiosità legate ai prodotti tipici italiani;
sperimentare come l’AI possa arricchire l’educazione alimentare e promuovere stili di vita salutari.
Gli speaker del workshop
Il workshop vedrà la partecipazione di esperti provenienti dal mondo della ricerca, dell’informazione e dell’innovazione tecnologica:
Virgilio Maretto, CEO Food Innovation Broker e pOsti
Stefania Ruggeri, Prima Ricercatrice CREA – Alimenti e Nutrizione
Cristina Giannetti, Capo Ufficio Stampa CREA
Andrea Vitaletti, Professore Associato, Università La Sapienza
Francesca Antonazzi, Collaboratore tecnico di ricerca CREA – Alimenti e Nutrizione
Un ponte tra tradizione e futuro
Con Azzurra, la cucina italiana diventa protagonista di un progetto che guarda al futuro, coniugando scienza, AI e storytelling per coinvolgere soprattutto le nuove generazioni. Rome Future Week sarà il palcoscenico ideale per lanciare questa innovazione, favorendo nuove sinergie tra tecnologia, educazione e valorizzazione del patrimonio agroalimentare nazionale.
